一人暮らし 調味料で必須なもの7選。自炊派なら揃るべきはコレ

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就職と同時に一人暮らしを始める方は、この春に一から台所用品をそろえることになります。

でもたいてい実家って調味料も道具もたくさんの種類があります。何から買えばいいのかもわからなくて途方に暮れてしまいそうですよね。

そんな方のために、初めて一人暮らしで自炊をするにはまずどんな調味料が必要なのか、お伝えしていきます。

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一人暮らし 調味料 必須なもの○選

調味料というと「さしすせそ」を習ったことがある人も多いと思います。

さ・・・砂糖
し・・・塩
す・・・酢
せ・・・醤油(旧かな表記で「せうゆ」と書くからです)
そ・・・味噌

他によくレシピで見るものといえば、料理酒、味醂、白だし、めんつゆ・・・

しかしこれだけいっぺんに揃えるのは大変です。

それに自炊を初めてするのに何種類も使いこなせるか不安になってしまいますよね。

私が実家を出て一人暮らしをしてみた経験から言うと、自炊を継続する一番の方法は、料理のハードルを限りなく下げることです。

「これ料理っていうの?」といいたくなるようなものでも、美味しく食べられておなかを満たして健康を維持できるなら、これ以上のことはありません。

冷ややっこでも納豆でも魚肉ソーセージでも、もやしをレンチンしただけのものでも、炭水化物・野菜・タンパク質がそろっていればまずは問題なしです!

そんな私なりの考えに基づいて、まず買うべき調味料をご紹介します。

<1>醤油

まずは日本人の味覚、お醤油です。

お豆腐にかければ冷ややっこ、納豆にかけたり、卵かけごはんにも使えてそれで一品の味付けができちゃいます。

<2>砂糖・塩

甘みをつけるにはお砂糖です。

紅茶やコーヒーにも入れられますし、野菜やお肉を煮るときに「お砂糖+醤油」でまず失敗はありません。慣れてきたらお出汁や味醂や料理酒も取り入れてみてください。

炒め物に「お砂糖+お醤油」を入れれば甘辛炒めにもなります。

塩。

醤油と同じくらいシンプルな味付けは塩です。

スクランブルエッグやゆで卵にも塩を振りますよね。お肉や魚の下処理や下味に塩を使うことも多いです。

<3>ごま油

食用油ですが、案外調味料として使えるのです。

たとえば、レタスやキャベツなどの葉物野菜を適当に手でちぎって、「ごま油+塩or醤油+もみ海苔」をかけて混ぜます。シンプルですが、ドレッシングなんて要る?っていうくらいとっても美味しいですよ。

他にも炒め物をするときにフライパンにしいたりして使います。

油としての役目と、香りづけの役目と、一人二役な美味しい油です。

<4>味噌

ご飯とお味噌汁さえあれば朝食は乗り切れます。夕食はそこに買ってきたお惣菜を加えたら、それだけで定食の完成です。

お味噌汁だけでなく、「味噌+砂糖+醤油少々」の合わせ調味料で味噌炒めなんかも作れちゃいます。


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<5>+α編

ここからは+α編です。

特に順位はつけないので、自分の料理の好みに合わせて買い足していくといいですよ^^

  • 言わずもがな、「酢+砂糖+醤油少々」で酢の物です。

    個人的におすすめなのは、ゆで卵の殻をむいて「お酢+砂糖+醤油」の液を作って一晩か二晩ほど漬けておくと、さっぱりした煮卵ができます。お弁当にも使いやすくて作り置きにぴったりです。

    「お醤油+砂糖」の煮物にお酢を足してみると、ちょっとさっぱりして味に変化もつけられます。

  • オリーブオイル
  • パスタや洋食を作りたいなら是非使いたい油です。

  • 粉末調味料
  • 粉末だし、鶏がらスープの素、コンソメなどです。煮物や汁物に使うイメージが強いですが、炒め物や炊き込みご飯などにも使える万能です。
    一人暮らしの一人分の食事を作るという点では、キューブより粉末の方が使い勝手が抜群によかったです。

食費や生活費についてもぜひ参考にしてみてくださいね。
>>一人暮らしの一ヶ月分の食費 自炊派ならどのくらい?おすすめメニューも
>>一人暮らしで手取り17万なら家賃はどのくらい?貯金はできる?内訳も

まとめ

今回は一人暮らし最初の調味料ということで、まずは醤油・砂糖・塩・ごま油・味噌です。

全部一度に買っても、ちょっと重いですが1000円しないです。

しかも保存もきくものばかりです。実家から少量を拝借してきて始めてもいいかもしれません。

これらに慣れてきたら、<5>の+αのものを徐々に使ってみてください。

他にも味醂や料理酒があると、料理の深みがでます。

一度に完璧に始めずとも、少しずつ使うものから集めていけば、いつの間にか使い勝手の良い自分なりの台所になっていますよ!

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